主料:
虾适量
辅料:
洋葱，
一颗，
生姜，
三片，
鸡蛋，
一颗，
蒜苗适量，
小白菜适量调料
酱油适量，
料酒适量，
胡椒粉适量，
盐适量，
味精适量鲜嫩虾滑汤的做法步骤
1.洋葱、小白菜洗净切好备用。
2.将虾去头去虾壳虾线。
3.清洗一下沥干水分，然后倒入酱油、料酒、胡椒粉进行搅拌腌制。
4.十分钟后加入一颗鸡蛋搅拌均匀??。
5.搅拌均匀之后我们加入红薯淀粉再一次搅拌，无需加水，因为虾本身就很多水分。
6.我们来看看，这是和好的虾糊??。
7.起锅烧油，加入姜片和洋葱炒香后加入小白菜一起翻炒均匀后加点盐，再次翻炒后。
8.加入提前烧好的开水，和所有配菜一起再次烧开。
9.我们就可以将虾糊一只一只的放入，放到翻滚的水中??。
10.接下来就是重复动作，依次将虾糊放入翻滚的水中，直到完全下好虾糊。
11.全部下好虾糊时，一定不能马上搅拌，因为它会糊锅，这样就会影响汤的清澈度。
12.要等它烧开一会以后再用汤勺慢慢的舀点汤汁浇在虾糊上，慢慢的就可以进行搅拌了。
13.这样差不多就可以调味了，放适量的盐和味精就行。
14.再最后再撒上一把蒜苗。
15.这样就煮好了，看起来还不错哦。
16.吃起来Q弹??鲜嫩??，喜欢的童鞋们就赶紧动手煮煮看吧????。
17.成品图。
小窍门&温馨提示
1、家里没有红薯淀粉的童鞋，用木薯淀粉也是可以的哦！????
2、也可以采用花菜、紫菜、还有菜心煮这虾滑汤都是一样很美味的??????
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汤类 家常菜 虾
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